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Tipo de Material:	Tesis de maestría
Título :	Ciudad y Comida el impacto de la mercantilización de la ciudad en la comercialización de alimentos en São Paulo. Del Largo de Batata al ETSP-CEAGESP
Autor :	Cavalheiro Ribeiro da Silva, Camila
Asesor de Tesis:	Rojas Pierola, Ramiro (Dir.)
Fecha de Publicación :	jul-2019
Ciudad: Editorial :	Quito, Ecuador : Flacso Ecuador
Cita Sugerida :	Ribeiro da Silva, Camila Cavalheiro. 2019. Ciudad y Comida el impacto de la mercantilización de la ciudad en la comercialización de alimentos en São Paulo. Del Largo de Batata al ETSP-CEAGESP. Tesis de maestría, Flacso Ecuador.
Descriptores / Subjects :	SOCIOLOGÍA URBANA COMERCIO URBANIZACIÓN PRODUCCIÓN SOCIAL ESPACIO PÚBLICO NUTRICIÓN BRASIL SÃO PAULO MERCADO MUNICIPAL DE PINHEIROS
Paginación:	157 p.
Notas:	Tesis Distinguida
Resumen / Abstract :	Esta investigación analiza la relación entre la territorialización urbana (Haesbaert 2007) a partir de los actores urbanos – estado, sector público y sociedad civil – y la comercialización de alimentos, con enfoque en la mercantilización de la ciudad (De Mattos 2016) y en espacios públicos de comercialización de alimentos in natura, específicamente un mercado de comidas y un mercado mayorista. Fueron utilizados dos estudios de caso: la plaza Largo da Batata, donde está el Mercado de Pinheiros (MMP), minorista; y el mercado mayorista Entreposto de São Paulo de la Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (ETSP-CEAGESP), en São Paulo, Brasil.
Copyright:	openAccess Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador
URI :	http://hdl.handle.net/10469/15701
Aparece en las colecciones:	Estudios de la Ciudad - Tesis Maestrías

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