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Type:	Tesis de maestría
Title:	Ciudad y Comida el impacto de la mercantilización de la ciudad en la comercialización de alimentos en São Paulo. Del Largo de Batata al ETSP-CEAGESP
Authors:	Cavalheiro Ribeiro da Silva, Camila
Authors:	Rojas Pierola, Ramiro (Dir.)
Issue:	Jul-2019
Publisher:	Quito, Ecuador : Flacso Ecuador
Citation:	Ribeiro da Silva, Camila Cavalheiro. 2019. Ciudad y Comida el impacto de la mercantilización de la ciudad en la comercialización de alimentos en São Paulo. Del Largo de Batata al ETSP-CEAGESP. Tesis de maestría, Flacso Ecuador.
Keywords:	SOCIOLOGÍA URBANA COMERCIO URBANIZACIÓN PRODUCCIÓN SOCIAL ESPACIO PÚBLICO NUTRICIÓN BRASIL SÃO PAULO MERCADO MUNICIPAL DE PINHEIROS
Format:	157 p.
metadata.dc.description.notes:	Tesis Distinguida
Description:	Esta investigación analiza la relación entre la territorialización urbana (Haesbaert 2007) a partir de los actores urbanos – estado, sector público y sociedad civil – y la comercialización de alimentos, con enfoque en la mercantilización de la ciudad (De Mattos 2016) y en espacios públicos de comercialización de alimentos in natura, específicamente un mercado de comidas y un mercado mayorista. Fueron utilizados dos estudios de caso: la plaza Largo da Batata, donde está el Mercado de Pinheiros (MMP), minorista; y el mercado mayorista Entreposto de São Paulo de la Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (ETSP-CEAGESP), en São Paulo, Brasil.
Rights:	openAccess Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador
URI:	http://hdl.handle.net/10469/15701
Appears in Collections:	Estudios de la Ciudad - Tesis Maestrías

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