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http://hdl.handle.net/10469/16444| Tipo de Material: | Tesis de maestría |
| Título : | Tomate platense : ¿pasado o futuro? De commodity barato a producto diferenciado |
| Autor : | Garat, Juan José |
| Asesor de Tesis: | Guillermo, Neiman (Dir.) |
| Fecha de Publicación : | mar-2019 |
| Ciudad: Editorial : | Buenos Aires : FLACSO. Sede Académica Argentina. |
| Cita Sugerida : | Garat, Juan José. (2019). Tomate platense : ¿pasado o futuro? De commodity barato a producto diferenciado. Tesis de Maestría. FLACSO. Sede Académica Argentina, Buenos Aires. |
| Descriptores / Subjects : | AGROALIMENTACIÓN HORTICULTURA AGRICULTURA SEMILLAS PRODUCTORES PRODUCCIÓN AGROPECUARIA ARGENTINA |
| Paginación: | 91 h. |
| Resumen / Abstract : | Esta Tesis se plantea como objetivo general describir, analizar y comprender el proceso de transformación del tomate al tomate platense, esto es desde un commodity barato a un producto diferenciado, desde una perspectiva que privilegia la presencia de múltiples dimensiones -económicas, sociales, políticas, culturales, tecnológicas, productivas y de consumo- y sus interacciones |
| Copyright: | openAccess Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador |
| URI : | http://hdl.handle.net/10469/16444 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis Maestría Argentina |
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