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http://hdl.handle.net/10469/23517| Tipo de Material: | Libro |
| Título : | Abastecimiento popular urbano en Guayaquil |
| Autor : | Rojas González, Carlos |
| Fecha de Publicación : | 1992 |
| Ciudad: Editorial : | Quito : Instituto Latinoamericano de Investigaciones Sociales (ILDIS) |
| ISBN : | 9978940316 9978940561 |
| Cita Sugerida : | Rojas González, Carlos. 1992. Abastecimiento popular urbano en Guayaquil. Quito: Instituto Latinoamericano de Investigaciones Sociales (ILDIS). |
| Descriptores / Subjects : | ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS COMERCIALIZACIÓN PRECIOS REGULACIÓN ESTADO EMPRESA NACIONAL DE PRODUCTOS VITALES (ENPROVIT) CONSUMIDORES MERCADO |
| Paginación: | 97 páginas |
| Patrocinador/Auspiciante/Fuente : | Instituto Latinoamericano de Investigaciones Sociales (ILDIS) |
| Índice / Contenido: | ÍNDICE | Presentación 11 | Introducción 13 | 1. Problemas de Guayaquil en la Comercialización de Productos 15 | 1.1 Ubicación del problema 17 | A. Los circuitos de comercialización de los principales alimentos en Guayaquil 17 | B. Las variaciones de precios según lugares de compra 18 | C. Los problemas de la intervención minorista 17 | D. Los problemas urbanos y la distribución mayorista 19 | 2. Canales de Comercialización 23 | 2.1 Pescados y mariscos 25 | 2.2 Los productos avícolas 29 | 2.3 Carnes 31 | 2.4 Lácteos 33 | 2.5 Comercialización del arroz 37 | 2.6 Pimiento 39 | 2.7 Tomate de mesa 42 | 2.8 Limón 46 | 2.9 Los procesados 48 | 2.10 Papa 49 | 2.11 Fréjol 51 | 2.12 Cebolla colorada 53 | 2.13 Ajo 54 | 3. La Intervención del Estado 57 | 3.1 El caso Enprovit 59 | 4. Conclusión 67 | 4.1 Informe de resultados 69 | A. Introductores 69 | B. Mayoristas 70 | C. Minoristas 72 | D. Consumidores 73 | 4.2 Distribución mayorista de alimentos y problemas urbanos 74 | 4.3 Problemas de comercialización agrícola 79 | 4.4 Alternativas de solución 80 | Los precios. Jerarquización y regulación 82 | Anexos 85 | Anexo 1: Locales mayoristas y mayoristas-minoristas de productos agrícolas 87 | Anexo 2: Canales de comercialización 88 | Bibliografía 97 | |
| Lugar: | ECU |
| Colección / Serie : | Guayaquil Futuro;5 |
| Resumen / Abstract : | GUAYAQUIL FUTURO es un proyecto concebido para analizar alguno de los problemas que afectan a la comunidad guayaquileña. La distribución urbana de alimentos, es uno de ellos. Los problemas de la comercialización de productos se tornan más evidentes, en un proceso inflacionario, descarnando sus efectos sociales: salarios bajos, precios altos al consumidor y precios bajos al productor, insuficiencia alimentaria, etc. |
| Copyright: | openAccess Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador |
| URI: | http://hdl.handle.net/10469/23517 |
| Aparece en las colecciones: | Colección General |
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