Modelo de negocio para la implementación de una heladería artesanal en el cantón Junín, provincia de Manabí

Moreira Santos, Gema María

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor	Jácome Estrella, Hugo (Director)	-
dc.creator	Moreira Santos, Gema María	-
dc.date	2025-06	-
dc.date.accessioned	2025-07-31T22:46:11Z	-
dc.date.available	2025-07-31T22:46:11Z	-
dc.identifier.citation	Moreira Santos, Gema María. 2025. Modelo de negocio para la implementación de una heladería artesanal en el cantón Junín, provincia de Manabí. Tesis de maestría, Flacso Ecuador.	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10469/23840	-
dc.description	Esta investigación tiene como objetivo desarrollar un modelo de negocio sólido para una heladería artesanal que ofrezca opciones bajas en calorías en el cantón Junín. A través de un análisis exhaustivo del mercado, mediante entrevistas a expertos y focus groups, se identificó una creciente demanda por productos saludables y artesanales. Utilizando la metodología Canvas, se diseñó un modelo de negocio que responde a las necesidades de los consumidores, especialmente de aquellos que buscan opciones más saludables y de los niños y adolescentes. El estudio de viabilidad económica-financiera demostró la rentabilidad del proyecto. Los principales hallazgos de la investigación indican que los consumidores valoran la calidad de los ingredientes, la innovación en sabores y una experiencia de compra agradable. Además, se identificó la importancia de una ubicación estratégica y de estrategias de marketing efectivas, como el boca a boca y las redes sociales. Este trabajo demuestra la viabilidad de implementar una heladería artesanal con opciones saludables en el cantón Junín, y proporciona una guía práctica para emprendedores interesados en este tipo de negocio.	es_ES
dc.format	72 páginas	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Quito, Ecuador : Flacso Ecuador	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/	*
dc.subject	ESTUDIO DE VIABILIDAD	es_ES
dc.subject	PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS	es_ES
dc.subject	INNOVACIÓN	es_ES
dc.subject	INDUSTRIA ALIMENTARIA	es_ES
dc.subject	MANABÍ (CIUDAD)	es_ES
dc.subject	ECUADOR	es_ES
dc.title	Modelo de negocio para la implementación de una heladería artesanal en el cantón Junín, provincia de Manabí	es_ES
dc.type	masterThesis	es_ES
dc.tipo.spa	Tesis de maestría	es_ES
Aparece en las colecciones:	Economía - Tesis Maestrías

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