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Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10469/24694
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.coverage.spatialECUes_ES
dc.creatorAlejandro, Hilda-
dc.date2011-
dc.date.accessioned2025-09-22T21:17:53Z-
dc.date.available2025-09-22T21:17:53Z-
dc.identifier.citationAlejandro, Hilda. 2011. Gastronomía y biodiversidad Andina: en la provincia de Chimborazo en la Microcuenca del Río Chimborazo. Quito: EcoCiencia / Programa Regional BioAndes.es_ES
dc.identifier.isbn9978-9940-9-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10469/24694-
dc.descriptionLa región andina es poseedora de niveles importantes de biodiversidad silvestre y agro- biodiversidad, constituyendo el centro de origen de varias especies que constituyen la base alimentaria de la humanidad, como la papa y algunas variedades de maíz. Esto se debe a las variadas condiciones de clima, relieve, pisos ecológicos, ecosistemas y al mismo tiempo a una fuerte influencia humana en los procesos de domesticación de las especies y en el manejo de los paisajes naturales. La histórica vinculación de la naturaleza y los pueblos originarios ha estado matizada por una relación de equilibrio, basada en una ética y cultura de conservación, misma que se observa en los rituales, costumbres, respeto por las diferentes formas de vida, normas consuetudinarias, prácticas tradicionales de manejo, formas de aprovechamiento, entre otras.es_ES
dc.description.sponsorshipPublicaciones Convenios EcoCienciaes_ES
dc.format36 páginases_ES
dc.languagespaes_ES
dc.publisherQuito : EcoCiencia : Programa Regional BioAndeses_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/*
dc.subjectDIVERSIDAD BIOLÓGICAes_ES
dc.subjectALIMENTOSes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓN ALIMENTARIAes_ES
dc.subjectRECURSOS ALIMENTARIOSes_ES
dc.subjectCOSTUMBRES ALIMENTICIASes_ES
dc.subjectECUADORes_ES
dc.subjectAGROBIODIVERSIDADes_ES
dc.titleGastronomía y biodiversidad Andina: en la provincia de Chimborazo en la Microcuenca del Río Chimborazoes_ES
dc.typebookes_ES
dc.identifier.slughttps://biblio.flacsoandes.edu.ec/libros/144714-opaces_ES
dc.tipo.spaLibroes_ES
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