Encuentros impensados en la transición nutricional: agroecosistemas andinos en la Sierra central ecuatoriana

Gallegos Riofrío, Carlos Andrés; Waters, William F.; Carrasco Torrontegui, Amaya; Iannotti, Lora L.

dc.creator	Gallegos Riofrío, Carlos Andrés
dc.creator	Waters, William F.
dc.creator	Carrasco Torrontegui, Amaya
dc.creator	Iannotti, Lora L.
dc.date	2024-05
dc.date.accessioned	2025-01-10T19:16:59Z
dc.date.available	2025-01-10T19:16:59Z
dc.identifier.citation	Gallegos Riofrío, Carlos Andrés, William F. Waters, Amaya Carrasco Torrontegui y Lora L. Iannotti. 2024. Encuentros impensados en la transición nutricional: agroecosistemas andinos en la Sierra central ecuatoriana o Unexpected encounters in nutrition transition: Andean agroecosystems in Ecuadorian Central Highlands. Mundos Plurales. Revista Latinoamericana de Política y Acción Pública, 11(1):85-117.	es_ES
dc.identifier.issn	1390-9193
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10469/21825
dc.description	Con base en el modelo de transición nutricional, se atribuye la prevalencia del sobrepeso y la obesidad, padecimientos ligados a mayores tasas de morbilidad y mortalidad, a un proceso uniforme e inexorable en el que sociedades rurales abandonan sus dietas y prácticas agrícolas tradicionales. Sin embargo, un encuentro impensado durante una intervención nutricional ofreció pistas para cuestionar dicho modelo. The nutrition transition model attributes the prevalence of overweight and obesity, linked to higher rates of morbidity and mortality, to a uniform and inexorable process in which rural societies abandon traditional diets and agricultural practices. However, an unexpected encounter during a nutritional intervention provides clues to question this model.	es_ES
dc.format	páginas 85-117	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Quito, Ecuador : Flacso Ecuador	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/	*
dc.subject	OBESIDAD	es_ES
dc.subject	MORTALIDAD	es_ES
dc.subject	POBLACIÓN INDÍGENA	es_ES
dc.subject	RESILIENCIA	es_ES
dc.subject	NUTRICIÓN	es_ES
dc.subject	ECUADOR	es_ES
dc.title	Encuentros impensados en la transición nutricional: agroecosistemas andinos en la Sierra central ecuatoriana	es_ES
dc.title.alternative	Unexpected encounters in nutrition transition: Andean agroecosystems in Ecuadorian Central Highlands	es_ES
dc.type	article	es_ES
dc.tipo.spa	Artículo	es_ES