Influencia de las ferias agroecológicas para un ambiente alimentario saludable en Cayambe

Cárdenas Fonseca, Myriam Stephanie

DSpace Principal
→
Tesis Sistema FLACSO
→
Sede Ecuador
→
Desarrollo Territorial - Tesis Maestrías
→
Ver ítem

dc.contributor	Fernández Sastre, Juan (Director)
dc.creator	Cárdenas Fonseca, Myriam Stephanie
dc.date	2025-03
dc.date.accessioned	2025-05-28T19:09:38Z
dc.date.available	2025-05-28T19:09:38Z
dc.identifier.citation	Cárdenas Fonseca, Myriam Stephanie. 2025. Influencia de las ferias agroecológicas para un ambiente alimentario saludable en Cayambe. Tesis de maestría, Flacso Ecuador.	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10469/23054
dc.description	Esta investigación evalúa la influencia de las ferias agroecológicas en el ambiente alimentario de Cayambe, con el propósito de analizar su impacto en la accesibilidad y disponibilidad de alimentos. Para ello, se empleó una metodología mixta, que combinó enfoques cuantitativos y cualitativos. Se analizaron ocho ferias agroecológicas urbanas, junto con 365 establecimientos de venta de alimentos en su área de influencia, y se encuestó a 107 consumidores para comprender sus prácticas de compra, barreras y motivaciones. El análisis del ambiente alimentario comunitario muestra que las tiendas de víveres son los establecimientos más prevalentes, proporcionando un acceso cercano y conveniente a alimentos básicos.	es_ES
dc.format	115 páginas	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Quito, Ecuador : Flacso Ecuador	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/	*
dc.subject	AGRICULTURA	es_ES
dc.subject	POLÍTICA DE LA SALUD	es_ES
dc.subject	PRODUCCIÓN	es_ES
dc.subject	CONSUMO ALIMENTARIO	es_ES
dc.subject	MERCADO AGRÍCOLA	es_ES
dc.subject	AGROECOLOGÍA	es_ES
dc.title	Influencia de las ferias agroecológicas para un ambiente alimentario saludable en Cayambe	es_ES
dc.type	masterThesis	es_ES
dc.tipo.spa	Tesis de maestría	es_ES
dc.description.notes	Tesis Distinguida	es_ES