Concentración industrial y transformación agrarias. El caso de la agroindustria cervecera en Ecuador

Schamis, Graciela

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FLACSO Ecuador
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dc.coverage.spatial	ECU	es_ES
dc.creator	Schamis, Graciela
dc.date	1980
dc.date.accessioned	2025-09-16T16:26:00Z
dc.date.available	2025-09-16T16:26:00Z
dc.identifier.citation	Schamis, Graciela. 1980. Concentración industrial y transformación agrarias. El caso de la agroindustria cervecera en Ecuador. Quito: FLACSO Ecuador.	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10469/24565
dc.description	Nuestro propósito en este trabajo es intentar aportar elementos para la comprensión de los cambios ocurridos en la estrategia de una rama agroindustrial, la industria de bebidas malteadas y cervezas. Intentaremos mostrar, por una parte, las bases económicas que sustentaron la progresiva concentración de la industria y que culminaron en la formación de un monopolio de producción y de ventas de cervezas y por otra parte, cómo en dicho proceso se sucedieron por lo menos tres modalidades distintas o modelos de funcionamiento que configuraron a los fines analíticos tres etapas diferenciables del proceso de expansión industrial. El análisis de las distintas etapas permitirá mostrar por un lado que los cambios en la estrategia de la industria a lo largo de más de treinta años no han sido independientes de la existencia de otros sectores de la sociedad incluido el Estado y que las decisiones de la industria tampoco han sido ajenas a las condiciones particulares de la economía en su conjunto.	es_ES
dc.description.sponsorship	FLACSO Ecuador	es_ES
dc.description.tableofcontents	ÍNDICE \| I. INTRODUCCIÓN 1 \| II. AUGE Y DECLINACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE CEBADA EN ECUADOR 4 \| 1. La producción de cebada en los últimos 45 años 4 \| 1.1. Primera etapa, hasta 1963 7 \| 1.2. Segunda etapa, de 1964 a la actualidad 19 \| 2. Producción y productores: una comparación intercensal 36 \| 2.1. Análisis comparativo de la producción de cebada en los censos de 1954 y 1974 39 \| 2.1.1. Análisis a nivel nacional 39 \| 2.1.2. Análisis por provincias y estratos 42 \| III. CONSOLIDACIÓN DE UNA AGROINDUSTRIA 45 \| 1. El abastecimiento de materias primas 45 \| 2. Producción en las haciendas públicas 46 \| 3. Importancia de la Junta Central de Asistencia Social de Quito 48 \| 4. La consolidación de una agroindustria 53 \| 5. Sistemas productivos y relaciones sociales de producción 61 \| 6. Los actuales proveedores de la industria 66 \| 7. Importancia de la producción de cebada nacional 68 \| IV. ETAPAS DE ACUMULACIÓN DE LA INDUSTRIA 76 \| 1. Competencia y monopolio 76 \| 2. Etapas de la industria 82 \| 2.1. Primera fase hasta 1952 82 \| 2.2. Segunda fase, de 1952 hasta 1972 84 \| 2.2.1. La nueva maltería de la CCJ 84 \| 2.2.2. La sustitución de importaciones 86 \| 2.2.3. La relación de precios como fuente de apropiación de ganancias 91 \| 2.2.4. La Cervecería Victoria cierra sus puertas 97 \| 2.3. La tercera etapa, desde 1972 hasta la actualidad 99 \| 2.3.1. El proceso de producción de maltas 100 \| 2.3.2. Los argumentos de la industria 104 \| 2.3.3. El cálculo económico de las ventajas de importar cebada 107 \| V. LAS EMPRESAS Y EL ESTADO 112 \| 1. Las empresas cerveceras 112 \| 2. La extensión del mercado, condición de reproducción ampliada del capital 116 \| 3. La legislación sobre la cerveza. Elementos generales sobre la naturaleza del impuesto indirecto 126 \| 4. Las crisis fiscales en Ecuador 129 \| 4.1. Primera etapa, hasta 1964 130 \| 4.2. Segunda etapa, desde 1964 hasta 1978 132 \| 4.3. Tercera etapa, desde 1978 a la actualidad 133 \| 5. Precios e impuestos 136 \| VI. CONCLUSIONES 139 \| ANEXOS 144 \| BIBLIOGRAFÍA 167 \|	es_ES
dc.format	173 páginas	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Quito : FLACSO Ecuador	es_ES
dc.relation.ispartofseries	TESIS;1
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/	*
dc.subject	INDUSTRIA	es_ES
dc.subject	AGROINDUSTRIA	es_ES
dc.subject	BEBIDA	es_ES
dc.subject	CERVEZA	es_ES
dc.subject	PRODUCCIÓN	es_ES
dc.subject	COMERCIALIZACIÓN	es_ES
dc.subject	CEBADA	es_ES
dc.subject	POLÍTICAS PÚBLICAS	es_ES
dc.subject	ECUADOR	es_ES
dc.title	Concentración industrial y transformación agrarias. El caso de la agroindustria cervecera en Ecuador	es_ES
dc.type	book	es_ES
dc.identifier.slug	https://biblio.flacsoandes.edu.ec/libros/143601-opac	es_ES
dc.tipo.spa	Libro	es_ES