Ciudad y Comida el impacto de la mercantilización de la ciudad en la comercialización de alimentos en São Paulo. Del Largo de Batata al ETSP-CEAGESP

Cavalheiro Ribeiro da Silva, Camila

dc.contributor	Rojas Pierola, Ramiro (Dir.)
dc.creator	Cavalheiro Ribeiro da Silva, Camila
dc.date	2019-07
dc.date.accessioned	2019-10-12T01:37:15Z
dc.date.available	2019-10-12T01:37:15Z
dc.identifier.citation	Ribeiro da Silva, Camila Cavalheiro. 2019. Ciudad y Comida el impacto de la mercantilización de la ciudad en la comercialización de alimentos en São Paulo. Del Largo de Batata al ETSP-CEAGESP. Tesis de maestría, Flacso Ecuador.	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10469/15701
dc.description	Esta investigación analiza la relación entre la territorialización urbana (Haesbaert 2007) a partir de los actores urbanos – estado, sector público y sociedad civil – y la comercialización de alimentos, con enfoque en la mercantilización de la ciudad (De Mattos 2016) y en espacios públicos de comercialización de alimentos in natura, específicamente un mercado de comidas y un mercado mayorista. Fueron utilizados dos estudios de caso: la plaza Largo da Batata, donde está el Mercado de Pinheiros (MMP), minorista; y el mercado mayorista Entreposto de São Paulo de la Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (ETSP-CEAGESP), en São Paulo, Brasil.	es_ES
dc.format	157 p.	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Quito, Ecuador : Flacso Ecuador	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/	*
dc.subject	SOCIOLOGÍA URBANA	es_ES
dc.subject	COMERCIO	es_ES
dc.subject	URBANIZACIÓN	es_ES
dc.subject	PRODUCCIÓN SOCIAL	es_ES
dc.subject	ESPACIO PÚBLICO	es_ES
dc.subject	NUTRICIÓN	es_ES
dc.subject	BRASIL	es_ES
dc.subject	SÃO PAULO	es_ES
dc.subject	MERCADO MUNICIPAL DE PINHEIROS	es_ES
dc.title	Ciudad y Comida el impacto de la mercantilización de la ciudad en la comercialización de alimentos en São Paulo. Del Largo de Batata al ETSP-CEAGESP	es_ES
dc.type	masterThesis	es_ES
dc.tipo.spa	Tesis de maestría	es_ES
dc.description.notes	Tesis Distinguida	es_ES