Alimentando identidades : construcciones de identidad cultural alimentaria de migrantes colombianos en Buenos Aires

Daza Vargas, Francisco Javier

dc.contributor	Castro, Mora
dc.creator	Daza Vargas, Francisco Javier
dc.date	2019-12
dc.date.accessioned	2019-12-10T19:49:35Z
dc.date.available	2019-12-10T19:49:35Z
dc.identifier.citation	Daza Vargas, Francisco Javier (2019). Alimentando identidades : construcciones de identidad cultural alimentaria de migrantes colombianos en Buenos Aires. FLACSO. Sede Académica Argentina, Buenos Aires.	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10469/15884
dc.description	Para abordar los vínculos entre alimentación e identidad nacional en contextos migratorios se ha desarrollado un trabajo exploratorio en torno a las experiencias de comensalidad de población colombiana residente en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires para el período 2017-2018. Se verá cómo la noción de “lo nacional”, será un reduccionismo de las experiencias de consumo de alimentos de una población, exponiendo que, en el marco de la migración, el contacto con nuevos elementos y prácticas alimentarias incidirán de forma permanente en la construcción identitaria, más allá de las bases de alimentación ligadas a una pertenencia nacional. Se verá de igual manera, cómo se refuerza la pertenencia a una nación a través de la reproducción de prácticas y hábitos ligados al consumo de alimentos en esferas públicas y privadas manteniendo vínculos asociados a experiencias sociales de alimentación del país emisor. En este punto, los paisajes alimentarios nacionales, que son construcciones históricas que recopilan procesos de mestizaje como resultado de conquistas europeas serán la referencia para el consumo de la población migrante en el nuevo espacio social en el que se desenvuelven. Las lejanías y proximidades entre los paisajes alimentarios emisor y receptor podrán determinar el acople a los elementos alimentarios ofrecidos por este último.	es_ES
dc.format	126 h.	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Buenos Aires : FLACSO. Sede Académica Argentina	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/	*
dc.subject	IDENTIDAD CULTURAL	es_ES
dc.subject	IDENTIDAD NACIONAL	es_ES
dc.subject	ALIMENTACIÓN	es_ES
dc.subject	REGIMEN ALIMENTARIO	es_ES
dc.subject	INMIGRANTES	es_ES
dc.subject	ETNOGRAFÍA	es_ES
dc.subject	ENTREVISTAS	es_ES
dc.subject	ARGENTINA	es_ES
dc.subject	BUENOS AIRES [CIUDAD]	es_ES
dc.subject	COLOMBIA	es_ES
dc.title	Alimentando identidades : construcciones de identidad cultural alimentaria de migrantes colombianos en Buenos Aires	es_ES
dc.type	masterThesis	es_ES
dc.tipo.spa	Tesis de maestría	es_ES