Influencia urbana y cambios en el modelo alimentario tradicional de familias campesinas en territorios rurales del cantón Loja

Bravo Jiménez, Adalivza Paola

DSpace Principal
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Tesis Sistema FLACSO
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Sede Ecuador
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Desarrollo Territorial - Tesis Maestrías
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dc.contributor	Martínez Godoy, Diego (Dir.)
dc.creator	Bravo Jiménez, Adalivza Paola
dc.date	2021-06
dc.date.accessioned	2021-10-26T21:30:08Z
dc.date.available	2021-10-26T21:30:08Z
dc.identifier.citation	Bravo Jiménez, Adalivza Paola. 2021. Influencia urbana y cambios en el modelo alimentario tradicional de familias campesinas en territorios rurales del cantón Loja. Tesis de maestría, Flacso Ecuador.	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10469/17587
dc.description	La presente investigación expone la influencia del nexo entre la urbe lojana y las parroquias rurales de San Lucas y Santiago, sobre el modelo productivo local y su efecto en la redefinición de los patrones alimentarios tradicionales en las tres últimas décadas. Los vínculos campo-ciudad evidenciados, están relacionados principalmente por las migraciones pendulares de la población campesina hacia la ciudad, motivadas en gran medida, por el trabajo remunerado y la comercialización de alimentos. Ello ha traído consigo la inserción de prácticas ajenas a la cosmovisión rural, que ya percibe cambios como resultado de la globalización.	es_ES
dc.format	99 p.	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Quito, Ecuador : Flacso Ecuador	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/	*
dc.subject	TERRITORIO	es_ES
dc.subject	ALIMENTACIÓN	es_ES
dc.subject	CAMPESINOS	es_ES
dc.subject	USO DE SUELO	es_ES
dc.subject	COSTUMBRES	es_ES
dc.subject	ECUADOR	es_ES
dc.title	Influencia urbana y cambios en el modelo alimentario tradicional de familias campesinas en territorios rurales del cantón Loja	es_ES
dc.tipo.spa	Tesis de maestría	es_ES