Esta tesina analiza la implementación del Programa Escuela y Café en el municipio de Trujillo, Valle del Cauca, Colombia, durante los meses de octubre y diciembre del año 2021, desde las prácticas pedagógicas propuestas por la Fundación para la Educación Cooperativa (FECOOP) y ejecutadas por los docentes de la Institución Educativa Técnica Agropecuaria Manuel María Mallarino. Según la Fundación Empresarios por la Educación, la Encuesta de Calidad de Vida 2021 y el Ministerio de Educación Nacional, las zonas rurales colombianas presentan dificultades como: baja escolaridad, inasistencia escolar producto de la pandemia, enfoques educativos desajustados a sus dinámicas sociales y culturales, bajo desempeño en pruebas estandarizadas y bajo tránsito estudiantil a la educación superior.