La modernización del viñedo y de la vinificación en el Ecuador (1866-1930)

Urrutia Jiménez, Francisco Eduardo

dc.contributor	Cuvi, Nicolás (Director)
dc.creator	Urrutia Jiménez, Francisco Eduardo
dc.date	2024-04
dc.date.accessioned	2024-06-17T21:30:51Z
dc.date.available	2024-06-17T21:30:51Z
dc.identifier.citation	Urrutia Jiménez, Francisco Eduardo. 2024. La modernización del viñedo y de la vinificación en el Ecuador (1866-1930). Tesis de maestría, Flacso Ecuador.	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10469/21069
dc.description	Durante la segunda mitad del siglo XIX se desarrolló un hito significativo perteneciente a la Historia del vino ecuatoriano; los miembros de la familia Martínez Holguín, oriundos de la ciudad de Ambato, fueron pioneros al establecer el primer proceso científico de vinificación del país. Sin embargo, la historiografía tradicional ha simplificado el estudio de dichos procesos, limitando su real alcance y magnitud. Mediante la aplicación de los conceptos y metodología de los estudios de Ciencia, Tecnología y Sociedad, y en especial, los extraídos de la obra del filósofo francés Bruno Latour, este trabajo propone complejizar el proceso estudiado. El revisionismo histórico tradicional ha limitado la apreciación de los hechos históricos como fenómenos netamente humanos, limitando la participación de actores de diversa naturaleza.	es_ES
dc.format	138 páginas	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Quito, Ecuador : Flacso Ecuador	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/	*
dc.subject	HISTORIA	es_ES
dc.subject	PRODUCCIÓN	es_ES
dc.subject	CULTURA	es_ES
dc.subject	BEBIDA ALCOHÓLICA	es_ES
dc.subject	AGRICULTURA	es_ES
dc.subject	ECUADOR	es_ES
dc.title	La modernización del viñedo y de la vinificación en el Ecuador (1866-1930)	es_ES
dc.type	masterThesis	es_ES
dc.tipo.spa	Tesis de maestría	es_ES