“Comiéndose” el barrio: gastronomía y cambio urbano en Santa Cruz, Lima

Claux, Denise

dc.creator	Claux, Denise
dc.date	2024-05
dc.date.accessioned	2024-07-02T17:54:47Z
dc.date.available	2024-07-02T17:54:47Z
dc.identifier.citation	Claux, Denise. 2024. “Comiéndose” el barrio: gastronomía y cambio urbano en Santa Cruz, Lima o “Eating the Barrio”: Gastronomy and urban change in Santa Cruz, Lima. Íconos. Revista de Ciencias Sociales, 79/28(2): 37-58.	es_ES
dc.identifier.issn	1390-1249
dc.identifier.issn	e-ISSN: 1390-8065
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10469/21153
dc.description	En el presente artículo se explora el impacto del auge gastronómico en los procesos de gentrificación en Lima, Perú, durante las últimas dos décadas. Se trata de una investigación etnográfica realizada en 2012, 2014 y 2016 en la urbanización de Santa Cruz, que solía ser un barrio obrero ubicado en el distrito Miraflores. El enfoque central es el análisis de las narrativas personales de cambio y pertenencia de las personas residentes, trabajadoras y visitantes de la zona, apoyado en la práctica fotográfica. This article explores the impact of the gastronomic boom on gentrification processes in Lima, Peru, during the last two decades. It is an ethnographic study conducted in 2012, 2014, and 2016 in the Santa Cruz housing development, which used to be a working-class neighborhood located in the Miraflores district. The central focus is the analysis of the personal narratives of change and belonging of residents, workers, and visitors, supported by photographic practice.	es_ES
dc.format	páginas 37-58	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Quito, Ecuador : Flacso Ecuador	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/	*
dc.subject	ALIMENTO	es_ES
dc.subject	IDENTIDAD	es_ES
dc.subject	FOTOGRAFÍA	es_ES
dc.subject	PODER	es_ES
dc.subject	PERÚ	es_ES
dc.subject	LIMA (CIUDAD)	es_ES
dc.title	“Comiéndose” el barrio: gastronomía y cambio urbano en Santa Cruz, Lima	es_ES
dc.title.alternative	“Eating the Barrio”: Gastronomy and urban change in Santa Cruz, Lima	es_ES
dc.type	article	es_ES
dc.tipo.spa	Artículo	es_ES