Entre la informalidad y la inseguridad: nuevas dinámicas alimentarias y comerciales en el mercado San Roque de Quito

Rojas Galindo, Mariuxi Paola; Unda Padilla, Mauricio Javier; Pacheco, Andrea

dc.creator	Rojas Galindo, Mariuxi Paola
dc.creator	Unda Padilla, Mauricio Javier
dc.creator	Pacheco, Andrea
dc.date	2024-05
dc.date.accessioned	2024-07-02T17:59:43Z
dc.date.available	2024-07-02T17:59:43Z
dc.identifier.citation	Rojas Galindo, Mariuxi Paola, Mauricio Javier Unda Padilla y Andrea Pacheco. 2024. Entre la informalidad y la inseguridad: nuevas dinámicas alimentarias y comerciales en el mercado San Roque de Quito o Between informality and insecurity: New food and commercial dynamics in the San Roque market in Quito. Íconos. Revista de Ciencias Sociales, 79/28(2): 99-117.	es_ES
dc.identifier.issn	1390-1249
dc.identifier.issn	e-ISSN: 1390-8065
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10469/21155
dc.description	A raíz de la covid-19 se dieron nuevas dinámicas en muchos sistemas urbanos entre las que destaca la de adquisición y distribución de alimentos. La pandemia mostró la vulnerabilidad en el funcionamiento de equipamientos e intensificó problemáticas como la informalidad, la inseguridad y la inmigración. Con el objetivo de aportar a la identificación y caracterización de estas dinámicas dentro de los mercados de alimentos, para el presente artículo se adoptó una metodología de caso de estudio con técnicas mixtas: cuantitativas por medio de una encuesta y cualitativas a partir de un grupo focal. Ambas técnicas se aplicaron en el mercado San Roque en el Distrito Metropolitano de Quito, equipamiento icónico en cuanto a la comercialización y distribución de alimentos. As a result of COVID-19, new dynamics emerged in many urban systems, including the acquisition and distribution of food. The pandemic revealed vulnerabilities in the functioning of facilities and intensified problems such as informality, insecurity, and immigration. In order to contribute to the identification and characterization of these dynamics within food markets, a case study methodology was adopted for this article using mixed techniques – a quantitative approach using a survey and a qualitative approach featuring a focus group. Both methods were applied in the San Roque market in the Metropolitan District of Quito, an iconic food market and distribution facility.	es_ES
dc.format	páginas 99-117	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Quito, Ecuador : Flacso Ecuador	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/	*
dc.subject	COVID-19	es_ES
dc.subject	PANDEMIA	es_ES
dc.subject	ALIMENTO	es_ES
dc.subject	COMERCIO	es_ES
dc.subject	INSEGURIDAD	es_ES
dc.subject	INMIGRACIÓN	es_ES
dc.subject	QUITO (CIUDAD)	es_ES
dc.title	Entre la informalidad y la inseguridad: nuevas dinámicas alimentarias y comerciales en el mercado San Roque de Quito	es_ES
dc.title.alternative	Between informality and insecurity: New food and commercial dynamics in the San Roque market in Quito	es_ES
dc.type	article	es_ES
dc.tipo.spa	Artículo	es_ES