Abastecimiento popular urbano en Guayaquil

Rojas González, Carlos

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dc.coverage.spatial	ECU	es_ES
dc.creator	Rojas González, Carlos
dc.date	1992
dc.date.accessioned	2025-07-03T20:51:31Z
dc.date.available	2025-07-03T20:51:31Z
dc.identifier.citation	Rojas González, Carlos. 1992. Abastecimiento popular urbano en Guayaquil. Quito: Instituto Latinoamericano de Investigaciones Sociales (ILDIS).	es_ES
dc.identifier.isbn	9978940316
dc.identifier.isbn	9978940561
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10469/23517
dc.description	GUAYAQUIL FUTURO es un proyecto concebido para analizar alguno de los problemas que afectan a la comunidad guayaquileña. La distribución urbana de alimentos, es uno de ellos. Los problemas de la comercialización de productos se tornan más evidentes, en un proceso inflacionario, descarnando sus efectos sociales: salarios bajos, precios altos al consumidor y precios bajos al productor, insuficiencia alimentaria, etc.	es_ES
dc.description.sponsorship	Instituto Latinoamericano de Investigaciones Sociales (ILDIS)	es_ES
dc.description.tableofcontents	ÍNDICE \| Presentación 11 \| Introducción 13 \| 1. Problemas de Guayaquil en la Comercialización de Productos 15 \| 1.1 Ubicación del problema 17 \| A. Los circuitos de comercialización de los principales alimentos en Guayaquil 17 \| B. Las variaciones de precios según lugares de compra 18 \| C. Los problemas de la intervención minorista 17 \| D. Los problemas urbanos y la distribución mayorista 19 \| 2. Canales de Comercialización 23 \| 2.1 Pescados y mariscos 25 \| 2.2 Los productos avícolas 29 \| 2.3 Carnes 31 \| 2.4 Lácteos 33 \| 2.5 Comercialización del arroz 37 \| 2.6 Pimiento 39 \| 2.7 Tomate de mesa 42 \| 2.8 Limón 46 \| 2.9 Los procesados 48 \| 2.10 Papa 49 \| 2.11 Fréjol 51 \| 2.12 Cebolla colorada 53 \| 2.13 Ajo 54 \| 3. La Intervención del Estado 57 \| 3.1 El caso Enprovit 59 \| 4. Conclusión 67 \| 4.1 Informe de resultados 69 \| A. Introductores 69 \| B. Mayoristas 70 \| C. Minoristas 72 \| D. Consumidores 73 \| 4.2 Distribución mayorista de alimentos y problemas urbanos 74 \| 4.3 Problemas de comercialización agrícola 79 \| 4.4 Alternativas de solución 80 \| Los precios. Jerarquización y regulación 82 \| Anexos 85 \| Anexo 1: Locales mayoristas y mayoristas-minoristas de productos agrícolas 87 \| Anexo 2: Canales de comercialización 88 \| Bibliografía 97 \|	es_ES
dc.format	97 páginas	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Quito : Instituto Latinoamericano de Investigaciones Sociales (ILDIS)	es_ES
dc.relation.ispartofseries	Guayaquil Futuro;5
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/	*
dc.subject	ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS	es_ES
dc.subject	COMERCIALIZACIÓN	es_ES
dc.subject	PRECIOS	es_ES
dc.subject	REGULACIÓN	es_ES
dc.subject	ESTADO	es_ES
dc.subject	EMPRESA NACIONAL DE PRODUCTOS VITALES (ENPROVIT)	es_ES
dc.subject	CONSUMIDORES	es_ES
dc.subject	MERCADO	es_ES
dc.title	Abastecimiento popular urbano en Guayaquil	es_ES
dc.type	book	es_ES
dc.identifier.slug	https://biblio.flacsoandes.edu.ec/libros/126049-opac	es_ES
dc.tipo.spa	Libro	es_ES