¿Rubia, roja o negra? El relacionamiento social entendido desde la lógica de la cerveza artesanal en Quito

Espinoza Taipe, José Oscar

dc.contributor	Vacas Oleas, José Sebastián (Director)
dc.creator	Espinoza Taipe, José Oscar
dc.date	2025-04
dc.date.accessioned	2025-07-10T19:28:31Z
dc.date.available	2025-07-10T19:28:31Z
dc.identifier.citation	Espinoza Taipe, José Oscar. 2025. ¿Rubia, roja o negra? El relacionamiento social entendido desde la lógica de la cerveza artesanal en Quito. Tesis de maestría, Flacso Ecuador.	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10469/23592
dc.description	Esta investigación etnográfica explora cómo la producción y consumo de cerveza artesanal están transformando las dinámicas de relacionamiento social en Quito, capital de Ecuador. En la última década, en la esfera urbana de Quito, el movimiento artesanal de cerveza ha ganado notoriedad posicionándose como una alternativa a la cerveza industrial, comúnmente estigmatizada como de “clase baja”. El objetivo de este trabajo es reflexionar sobre cómo un consumo más consciente y deliberado de cerveza está influyendo en las dinámicas sociales, en el desarrollo de identidades colectivas e individuales, y en el desarrollo de una “cultura cervecera” local. Se busca desarrollar un puente entre la realidad quiteña y la academia, abordando el consumo de alcohol desde una perspectiva antropológica y etnográfica que busca contextualizar el ambiente social, político y cultural de una ciudad andina.	es_ES
dc.format	137 páginas	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Quito, Ecuador : Flacso Ecuador	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/	*
dc.subject	BEBIDA ALCOHÓLICA	es_ES
dc.subject	USUARIO CULTURAL	es_ES
dc.subject	IDENTIDAD COLECTIVA	es_ES
dc.subject	CULTURA URBANA	es_ES
dc.subject	REPRESENTACIONES SOCIALES	es_ES
dc.subject	QUITO (CIUDAD)	es_ES
dc.subject	ECUADOR	es_ES
dc.title	¿Rubia, roja o negra? El relacionamiento social entendido desde la lógica de la cerveza artesanal en Quito	es_ES
dc.type	masterThesis	es_ES
dc.tipo.spa	Tesis de maestría	es_ES
dc.description.notes	Tesis Distinguida	es_ES