Economía social y comercialización de productos orgánicos en Cusco, Perú. ¿Pasos iniciales en el desarrollo de una estrategia alternativa?

Girard, Margaux

dc.creator	Girard, Margaux
dc.date	2015-07
dc.date.accessioned	2015-11-26T20:13:32Z
dc.date.available	2015-11-26T20:13:32Z
dc.identifier.citation	Girard, Margaux. 2015. Economía social y comercialización de productos orgánicos en Cusco, Perú. ¿Pasos iniciales en el desarrollo de una estrategia alternativa? (Estudio de caso) o Social economy and marketing for organic products in Cusco, Peru. ¿Initial steps to developing an alternative strategy?. Eutopía. Revista de Desarrollo Económico Territorial, 7:91-108.	es_ES
dc.identifier.issn	1390-5708
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10469/7845
dc.description	Desde 2010, los canales de comercialización de productos orgánicos en la ciudad de Cusco, en el sur de los Andes peruanos, se multiplican y se diversifican: ecoferias, tiendas especializadas, biocanastas, venta directa a los restaurantes, etc. La demanda se origina en gran parte en turistas y residentes extranjeros, además de algunos residentes peruanos. Dentro de estas experiencias, algunas están vinculadas a los principios de la economía social. En este artículo, estudiaremos en qué medida consiguen aplicarlos e intentaremos evaluar los impactos socioeconómicos de estas iniciativas en el territorio. Por un lado, nuevas relaciones comerciales y sociales se concretizan, por otro lado, son propuestas todavía marginales y frágiles: reúnen pocos productores, cuentan con problemas de organización, carecen de apoyo público y de procesos de certificación, etc. Estas limitantes podrían cuestionar la sostenibilidad de estas iniciativas y su orientación social. No obstante, en estas dinámicas incipientes, se vislumbran soluciones.	es_ES
dc.description	Since 2010, the marketing channels for organic products in the city of Cusco, in southern Peruvian Andes, have been multiplying and diversifying: eco-fairs, specialty stores, organic food baskets, directs sales to restaurants, etc. Most of the demand comes from tourists and resident foreigners but also from some Peruvian residents. Some of these marketing experiences relate to the principles of social economy. In this paper we study to what extent these principles are being implemented successfully and we try to assess the socio-economic impacts of these initiatives at the territorial level. On the one hand, new commercial and social relations are emerging but, on the other hand, these experiences remain marginal and fragile: they include few producers, are affected by organizational problems, are lacking public support and certification systems, etc. These difficulties raise questions about the sustainability of these initiatives and their socially-oriented dimension. However, solutions based on these new dynamics can also be identified.	es_ES
dc.format	p. 91-108	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Quito, Ecuador : Flacso Ecuador.	es_ES
dc.subject	CUZCO (PERÚ)	es_ES
dc.subject	PERÚ	es_ES
dc.subject	PRODUCTOS AGRÍCOLAS	es_ES
dc.subject	COMERCIALIZACIÓN	es_ES
dc.subject	ECOLOGÍA	es_ES
dc.subject	CONSUMIDORES	es_ES
dc.title	Economía social y comercialización de productos orgánicos en Cusco, Perú. ¿Pasos iniciales en el desarrollo de una estrategia alternativa?	es_ES
dc.title.alternative	Social economy and marketing for organic products in Cusco, Peru. ¿Initial steps to developing an alternative strategy?	es_ES
dc.type	article	es_ES
dc.tipo.spa	Artículo	es_ES