El sabor de la memoria, entrevista a Julio Pazos

Pazos Barrera, Julio

dc.contributor.other	Gavilanes Martínez, Maytte (Prod.)
dc.creator	Pazos Barrera, Julio
dc.date	2015-12
dc.date.accessioned	2016-01-19T14:43:40Z
dc.date.available	2016-01-19T14:43:40Z
dc.identifier.citation	Pazos, Julio. 2015. El sabor de la memoria, entrevista a Julio Pazos. Entrevista producida por Maytte Gavilanes Martínez. Quito, Ecuador : Flacso Radio.	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10469/7939
dc.description	Julio Pazos Barrera, es uno de los poetas y escritores más conocidos del Ecuador de la segunda mitad del siglo XX. Ha combinado el quehacer literario con la docencia, en la Pontificia Universidad Católica y el amor por la cocina. En 1982, con su obra literaria Levantamiento del país con textos libres ganó el premio Casa de las Américas, sus poemas son conocidos en varios países de América Latina. Ha publicado varios libros de poesía y ensayo, que le han hecho merecedor de varios premios nacionales e internacionales. A todo esto se suma su gran conocimiento de la cocina ecuatoriana, tema del que Julio Pazos ha investigado muchísimo, su libro El Sabor de la memoria, es una vasta publicación que recorre varios momentos desde lo prehispánico, pasando por la Colonia o período hispánico, hasta llegar a nuestros días. Julio Pazos opina que la cocina es un producto que crece en un ambiente y se enriquece con los alimentos que ese ambiente brinda y esos productos dan un carácter al pueblo que habita en este entorno. La cocina genera identidad y vínculo con la tierra. Esta entrevista, el maestro Julio Pazos nos cuenta la historia de la colada morada y su preparación. La poesía de Julio Pazos alberga a los sabores de la comida del Ecuador, en ella están presentes el capulí, el sancocho, las figuras de pan, el café, el drama de las papas, el calor del fogón, la comida funeraria, los sabores del profundo Ecuador.	es_ES
dc.format.extent	00:46:13 min.	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Quito, Ecuador : Flacso Radio.	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/	*
dc.subject	ESCRITOR	es_ES
dc.subject	POETA	es_ES
dc.subject	MEMORIA COLECTIVA	es_ES
dc.subject	PREMIO CASA DE LAS AMÉRICAS	es_ES
dc.subject	IDENTIDAD CULTURAL	es_ES
dc.subject	ECUADOR	es_ES
dc.title	El sabor de la memoria, entrevista a Julio Pazos	es_ES
dc.type	other	es_ES
dc.tipo.spa	Otro	es_ES