"Prácticas alimentarias: género y globalización en cuatro comunidades de Saquisilí".

Soto Maldonado, Michelle Alejandra

DSpace Principal
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Tesis Sistema FLACSO
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Sede Ecuador
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Desarrollo Territorial - Tesis Maestrías
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dc.contributor	Paredes Chauca, Myriam (Dir.)
dc.creator	Soto Maldonado, Michelle Alejandra
dc.date	2014-03
dc.date.accessioned	2016-06-23T16:56:17Z
dc.date.available	2016-06-23T16:56:17Z
dc.identifier.citation	Soto Maldonado, Michelle Alejandra. 2014. "Prácticas alimentarias: género y globalización en cuatro comunidades de Saquisilí". Tesis de maestría, Flacso Ecuador.	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10469/8676
dc.description	Esta investigación trata sobre el cambio y la continuidad en las prácticas alimenticias de cuatro comunidades rurales del cantón Saquisilí en la provincia de Cotopaxi, y su relación con transformaciones que resultan de políticas públicas y cambios a nivel global. Además, discute el efecto de estas políticas y cambios globales en los hogares de estas comunidades, con énfasis en la variable de género y edad. A lo largo de la tesis se realiza una comparación histórica entre las observaciones etnográficas acerca de la “cuisine” en la parroquia de Zumbawa en Cotopaxi, realizadas por Mary Weismantel, durante la década de los 80s, con mis observaciones etnográficas realizadas en el 2013, en Saquisilí. Partiendo del concepto de heterogeneidad propuesto por Norman Long (1996) para abordar los actuales cambios en la organización de la vida humana en el contexto rural, así también como el concepto de “cuisine” expuesto por Weismantel (1994) y el de estrategias alimentarias expuesto por Schubert (2008), en esta investigación se busca analizar no solo la dieta de las familias, sino también las actividades relacionadas al abastecimiento, preparación y consumo de los alimentos, y entender el determinado contexto social, cultural y político el cual se ve reflejado en las formas de alimentarse.	es_ES
dc.format	123 p.	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Quito : FLACSO Sede Ecuador	es_ES
dc.rights	openAccess
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/	*
dc.subject	SOBERANÍA ALIMENTARIA	es_ES
dc.subject	ALIMENTACIÓN	es_ES
dc.subject	GÉNERO	es_ES
dc.subject	GLOBALIZACIÓN	es_ES
dc.subject	QUITO	es_ES
dc.title	"Prácticas alimentarias: género y globalización en cuatro comunidades de Saquisilí".	es_ES
dc.type	masterThesis	es_ES
dc.tipo.spa	Tesis de maestría	es_ES