Mercados de producción agroecológica y artesanal: sustentabilidad y gentrificación en la Ciudad de México
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Authors
Pasquier Merino, Ayari G.
Buratti, Simone
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Quito, Ecuador : Flacso Ecuador
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Abstract
Description
Los mercados de producción agroecológica y artesanal se han multiplicado como parte de un proceso más amplio que busca impulsar ciudadanías alimentarias orientadas a la justicia y la sustentabilidad. No obstante, este fenómeno se encuentra inmerso en la complejidad de los sistemas alimentarios y alberga gran heterogeneidad. En el presente artículo se analizan las relaciones entre este tipo de iniciativas y los procesos de gentrificación de algunas de las áreas donde se establecen. El tema es abordado a partir del material etnográfico recolectado en el marco de un proyecto de investigación enfocado en la documentación de iniciativas de producción agroecológica y la transformación artesanal que operan en la Ciudad de México y en los colectivos ciudadanos que facilitan la comercialización de sus productos.
Agroecological and artisanal produce markets have multiplied as part of a broader process that promotes food citizenship oriented towards justice and sustainability. However, this phenomenon is immersed in the complexity of food systems and entails great heterogeneity. This article analyzes the relationship between these types of initiatives and the gentrification processes in some of the areas where they are established. The topic is approached from ethnographic material collected in the framework of a research project on agroecological production initiatives and artisanal transformation in Mexico City and on the citizens’ collectives that facilitate the commercialization of this production.
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Keywords
PRODUCCIÓN, ARTESANÍA, INVESTIGACIÓN, DESIGUALDAD SOCIAL, PRODUCTO AGRÍCOLA, CIUDAD DE MÉXICO
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Artículo
Date
2024-05
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páginas 79-97
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Pasquier Merino, Ayari G. y Simone Buratti. 2024. Mercados de producción agroecológica y artesanal: sustentabilidad y gentrificación en la Ciudad de México o Agro-ecological and artisanal production markets: Sustainability and gentrification in Mexico City. Íconos. Revista de Ciencias Sociales, 79/28(2): 79-97.
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