Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10469/23840
Tipo de Material: Tesis de maestría
Título : Modelo de negocio para la implementación de una heladería artesanal en el cantón Junín, provincia de Manabí
Autor : Moreira Santos, Gema María
Asesor de Tesis: Jácome Estrella, Hugo (Director)
Fecha de Publicación : jun-2025
Ciudad: Editorial : Quito, Ecuador : Flacso Ecuador
Cita Sugerida : Moreira Santos, Gema María. 2025. Modelo de negocio para la implementación de una heladería artesanal en el cantón Junín, provincia de Manabí. Tesis de maestría, Flacso Ecuador.
Descriptores / Subjects : ESTUDIO DE VIABILIDAD
PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS
INNOVACIÓN
INDUSTRIA ALIMENTARIA
MANABÍ (CIUDAD)
ECUADOR
Paginación: 72 páginas
Resumen / Abstract : Esta investigación tiene como objetivo desarrollar un modelo de negocio sólido para una heladería artesanal que ofrezca opciones bajas en calorías en el cantón Junín. A través de un análisis exhaustivo del mercado, mediante entrevistas a expertos y focus groups, se identificó una creciente demanda por productos saludables y artesanales. Utilizando la metodología Canvas, se diseñó un modelo de negocio que responde a las necesidades de los consumidores, especialmente de aquellos que buscan opciones más saludables y de los niños y adolescentes. El estudio de viabilidad económica-financiera demostró la rentabilidad del proyecto. Los principales hallazgos de la investigación indican que los consumidores valoran la calidad de los ingredientes, la innovación en sabores y una experiencia de compra agradable. Además, se identificó la importancia de una ubicación estratégica y de estrategias de marketing efectivas, como el boca a boca y las redes sociales. Este trabajo demuestra la viabilidad de implementar una heladería artesanal con opciones saludables en el cantón Junín, y proporciona una guía práctica para emprendedores interesados en este tipo de negocio.
Copyright: openAccess
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador
URI: http://hdl.handle.net/10469/23840
Aparece en las colecciones: Economía - Tesis Maestrías

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