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http://hdl.handle.net/10469/23840| Type: | Tesis de maestría |
| Title: | Modelo de negocio para la implementación de una heladería artesanal en el cantón Junín, provincia de Manabí |
| Authors: | Moreira Santos, Gema María |
| Authors: | Jácome Estrella, Hugo (Director) |
| Issue: | Jun-2025 |
| Publisher: | Quito, Ecuador : Flacso Ecuador |
| Citation: | Moreira Santos, Gema María. 2025. Modelo de negocio para la implementación de una heladería artesanal en el cantón Junín, provincia de Manabí. Tesis de maestría, Flacso Ecuador. |
| Keywords: | ESTUDIO DE VIABILIDAD PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS INNOVACIÓN INDUSTRIA ALIMENTARIA MANABÍ (CIUDAD) ECUADOR |
| Format: | 72 páginas |
| Description: | Esta investigación tiene como objetivo desarrollar un modelo de negocio sólido para una heladería artesanal que ofrezca opciones bajas en calorías en el cantón Junín. A través de un análisis exhaustivo del mercado, mediante entrevistas a expertos y focus groups, se identificó una creciente demanda por productos saludables y artesanales. Utilizando la metodología Canvas, se diseñó un modelo de negocio que responde a las necesidades de los consumidores, especialmente de aquellos que buscan opciones más saludables y de los niños y adolescentes. El estudio de viabilidad económica-financiera demostró la rentabilidad del proyecto. Los principales hallazgos de la investigación indican que los consumidores valoran la calidad de los ingredientes, la innovación en sabores y una experiencia de compra agradable. Además, se identificó la importancia de una ubicación estratégica y de estrategias de marketing efectivas, como el boca a boca y las redes sociales. Este trabajo demuestra la viabilidad de implementar una heladería artesanal con opciones saludables en el cantón Junín, y proporciona una guía práctica para emprendedores interesados en este tipo de negocio. |
| Rights: | openAccess Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador |
| URI: | http://hdl.handle.net/10469/23840 |
| Appears in Collections: | Economía - Tesis Maestrías |
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