Encuentros impensados en la transición nutricional: agroecosistemas andinos en la Sierra central ecuatoriana

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dc.creatorGallegos Riofrío, Carlos Andrés
dc.creatorWaters, William F.
dc.creatorCarrasco Torrontegui, Amaya
dc.creatorIannotti, Lora L.
dc.date2024-05
dc.date.accessioned2025-01-10T19:16:59Z
dc.date.available2025-01-10T19:16:59Z
dc.descriptionCon base en el modelo de transición nutricional, se atribuye la prevalencia del sobrepeso y la obesidad, padecimientos ligados a mayores tasas de morbilidad y mortalidad, a un proceso uniforme e inexorable en el que sociedades rurales abandonan sus dietas y prácticas agrícolas tradicionales. Sin embargo, un encuentro impensado durante una intervención nutricional ofreció pistas para cuestionar dicho modelo. The nutrition transition model attributes the prevalence of overweight and obesity, linked to higher rates of morbidity and mortality, to a uniform and inexorable process in which rural societies abandon traditional diets and agricultural practices. However, an unexpected encounter during a nutritional intervention provides clues to question this model.es_ES
dc.formatpáginas 85-117es_ES
dc.identifier.citationGallegos Riofrío, Carlos Andrés, William F. Waters, Amaya Carrasco Torrontegui y Lora L. Iannotti. 2024. Encuentros impensados en la transición nutricional: agroecosistemas andinos en la Sierra central ecuatoriana o Unexpected encounters in nutrition transition: Andean agroecosystems in Ecuadorian Central Highlands. Mundos Plurales. Revista Latinoamericana de Política y Acción Pública, 11(1):85-117.es_ES
dc.identifier.issn1390-9193
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10469/21825
dc.languagespaes_ES
dc.publisherQuito, Ecuador : Flacso Ecuadores_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/*
dc.subjectOBESIDADes_ES
dc.subjectMORTALIDADes_ES
dc.subjectPOBLACIÓN INDÍGENAes_ES
dc.subjectRESILIENCIAes_ES
dc.subjectNUTRICIÓNes_ES
dc.subjectECUADORes_ES
dc.tipo.spaArtículoes_ES
dc.titleEncuentros impensados en la transición nutricional: agroecosistemas andinos en la Sierra central ecuatorianaes_ES
dc.title.alternativeUnexpected encounters in nutrition transition: Andean agroecosystems in Ecuadorian Central Highlandses_ES
dc.typearticlees_ES

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Mundos Plurales, vol. 011 - No. 1