Ciudad y Comida el impacto de la mercantilización de la ciudad en la comercialización de alimentos en São Paulo. Del Largo de Batata al ETSP-CEAGESP
| dc.contributor | Rojas Pierola, Ramiro (Dir.) | |
| dc.creator | Cavalheiro Ribeiro da Silva, Camila | |
| dc.date | 2019-07 | |
| dc.date.accessioned | 2019-10-12T01:37:15Z | |
| dc.date.available | 2019-10-12T01:37:15Z | |
| dc.description | Esta investigación analiza la relación entre la territorialización urbana (Haesbaert 2007) a partir de los actores urbanos – estado, sector público y sociedad civil – y la comercialización de alimentos, con enfoque en la mercantilización de la ciudad (De Mattos 2016) y en espacios públicos de comercialización de alimentos in natura, específicamente un mercado de comidas y un mercado mayorista. Fueron utilizados dos estudios de caso: la plaza Largo da Batata, donde está el Mercado de Pinheiros (MMP), minorista; y el mercado mayorista Entreposto de São Paulo de la Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (ETSP-CEAGESP), en São Paulo, Brasil. | es_ES |
| dc.description.notes | Tesis Distinguida | es_ES |
| dc.format | 157 p. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Ribeiro da Silva, Camila Cavalheiro. 2019. Ciudad y Comida el impacto de la mercantilización de la ciudad en la comercialización de alimentos en São Paulo. Del Largo de Batata al ETSP-CEAGESP. Tesis de maestría, Flacso Ecuador. | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10469/15701 | |
| dc.language | spa | es_ES |
| dc.publisher | Quito, Ecuador : Flacso Ecuador | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/ | * |
| dc.subject | SOCIOLOGÍA URBANA | es_ES |
| dc.subject | COMERCIO | es_ES |
| dc.subject | URBANIZACIÓN | es_ES |
| dc.subject | PRODUCCIÓN SOCIAL | es_ES |
| dc.subject | ESPACIO PÚBLICO | es_ES |
| dc.subject | NUTRICIÓN | es_ES |
| dc.subject | BRASIL | es_ES |
| dc.subject | SÃO PAULO | es_ES |
| dc.subject | MERCADO MUNICIPAL DE PINHEIROS | es_ES |
| dc.tipo.spa | Tesis de maestría | es_ES |
| dc.title | Ciudad y Comida el impacto de la mercantilización de la ciudad en la comercialización de alimentos en São Paulo. Del Largo de Batata al ETSP-CEAGESP | es_ES |
| dc.type | masterThesis | es_ES |
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