Influencia de las ferias agroecológicas para un ambiente alimentario saludable en Cayambe

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dc.contributorFernández Sastre, Juan (Director)
dc.creatorCárdenas Fonseca, Myriam Stephanie
dc.date2025-03
dc.date.accessioned2025-05-28T19:09:38Z
dc.date.available2025-05-28T19:09:38Z
dc.descriptionEsta investigación evalúa la influencia de las ferias agroecológicas en el ambiente alimentario de Cayambe, con el propósito de analizar su impacto en la accesibilidad y disponibilidad de alimentos. Para ello, se empleó una metodología mixta, que combinó enfoques cuantitativos y cualitativos. Se analizaron ocho ferias agroecológicas urbanas, junto con 365 establecimientos de venta de alimentos en su área de influencia, y se encuestó a 107 consumidores para comprender sus prácticas de compra, barreras y motivaciones. El análisis del ambiente alimentario comunitario muestra que las tiendas de víveres son los establecimientos más prevalentes, proporcionando un acceso cercano y conveniente a alimentos básicos.es_ES
dc.description.notesTesis Distinguidaes_ES
dc.format115 páginases_ES
dc.identifier.citationCárdenas Fonseca, Myriam Stephanie. 2025. Influencia de las ferias agroecológicas para un ambiente alimentario saludable en Cayambe. Tesis de maestría, Flacso Ecuador.es_ES
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10469/23054
dc.languagespaes_ES
dc.publisherQuito, Ecuador : Flacso Ecuadores_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/*
dc.subjectAGRICULTURAes_ES
dc.subjectPOLÍTICA DE LA SALUDes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓNes_ES
dc.subjectCONSUMO ALIMENTARIOes_ES
dc.subjectMERCADO AGRÍCOLAes_ES
dc.subjectAGROECOLOGÍAes_ES
dc.tipo.spaTesis de maestríaes_ES
dc.titleInfluencia de las ferias agroecológicas para un ambiente alimentario saludable en Cayambees_ES
dc.typemasterThesises_ES

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