La temática y objeto del presente trabajo de investigación se enmarca en el enfoque del desarrollo humano, definido por uno de sus principales portavoces, Sen (1999), como la expansión de las libertades que posee la gente para vivir de acuerdo con los valores que aprecia. A su vez, considerando que cuanto más temprano sea la influencia en las capacidades de las personas mayor será su impacto en la expansión de sus libertades, es que la presente investigación se enfoca en el incremento de las capacidades de los niños. Particularmente, en la ciudad de La Rioja nos preocupa que casi un cuarto de los niños se encuentren viviendo en situaciones socioeconómicas vulnerables, que les impidan reunir las condiciones mínimas, como el acceso a una alimentación adecuada, para desarrollar sus capacidades de elegir lo que valoran ser y hacer. Se trata de una zona geográfica rezagada respecto al total país, lo cual se manifiesta no sólo en mayores Necesidades Básicas Insatisfechas (NBI), sino también en una Tasa de Mortalidad infantil más elevada y un menor Índice de Desarrollo Humano. Al respecto, dado que el Estado en su responsabilidad de garante de derechos no logra dar una respuesta completa a la problemática, se identifican esfuerzos complementarios llevados a cabo por organizaciones no gubernamentales. Es por ello que, con relación a la materia señalada, resulta de interés para esta investigación estudiar la contribución que realizan tanto organizaciones públicas como privadas al desarrollo de las capacidades de los niños de la ciudad de La Rioja, particularmente en lo que respecta a las temáticas de alimentación y nutrición. A partir de ello se busca proponer alternativas para ampliar dicha contribución al desarrollo humano, tanto respecto a sus beneficiarios actuales como potenciales.