Este trabajo se propone desarrollar una descripción del aporte que realiza la educación en el nivel polimodal (actualmente nivel secundario) en San Fernando del Valle de Catamarca al proceso de desarrollo económico, pensando la producción olivícola desde una perspectiva de género, es decir, considerando que la situación y los roles de las mujeres y de los hombres son construcciones socioculturales sujetas a cambios que se delimitan dinámicamente.