Análisis de las medidas de mitigación de emisiones de la pérdida y desperdicio de alimentos en el Distrito Metropolitano de Quito

Merizalde Rubio, Gabriela Alejandra

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Tesis Sistema FLACSO
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Sede Ecuador
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Liderazgo, cambio climático y ciudades - Tesina Especialización
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dc.contributor	Paz Gómez, Diana (Dir.)
dc.creator	Merizalde Rubio, Gabriela Alejandra
dc.date	2023-08
dc.date.accessioned	2023-12-28T20:58:46Z
dc.date.available	2023-12-28T20:58:46Z
dc.identifier.citation	Merizalde Rubio, Gabriela Alejandra. 2023. Análisis de las medidas de mitigación de emisiones de la pérdida y desperdicio de alimentos en el Distrito Metropolitano de Quito. Tesina de especialización, Flacso Ecuador.	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10469/19814
dc.description	La pérdida y desperdicio de alimentos en la ciudad de Quito es un fenómeno que tiene múltiples implicaciones ambientales. Una de ellas, es la generación de emisiones producto de la creciente acumulación de materia orgánica, fuente de metano, en los rellenos sanitarios que continúan siendo la principal forma de manejo de residuos en la capital ecuatoriana. Dentro del metabolismo urbano, el sistema alimentario urbano quiteño, dependiente de la producción externa para su abastecimiento, es uno de los principales generadores de desperdicio de alimentos y de residuos orgánicos, esto a la par de la existencia de fenómenos estructurales de inseguridad alimentaria. Se estima que aproximadamente 100 toneladas diarias de alimento apto para el consumo se desperdician solo en los mercados. Esta investigación de carácter descriptivo busca ahondar sobre qué medidas están presentes el manejo de pérdida y desperdicio de alimentos en el Distrito Metropolitano de Quito y quienes son los actores que las impulsan. Para ello, se indaga en dos instrumentos de política: una Estrategia Agroalimentaria a nivel local y una Ley a nivel nacional.	es_ES
dc.format	47 p.	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Quito, Ecuador : Flacso Ecuador	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/	*
dc.subject	DESPERDICIO	es_ES
dc.subject	POLÍTICA AGRARIA	es_ES
dc.subject	MATERIA ORGÁNICA	es_ES
dc.subject	ALIMENTO	es_ES
dc.subject	QUITO (CIUDAD)	es_ES
dc.subject	MANEJO DE RESIDUOS	es_ES
dc.title	Análisis de las medidas de mitigación de emisiones de la pérdida y desperdicio de alimentos en el Distrito Metropolitano de Quito	es_ES
dc.type	other	es_ES
dc.tipo.spa	Tesina	es_ES