La Soberanía Alimentaria, como mandato constitucional “garantiza que las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades alcancen la autosuficiencia de alimentos sanos y culturalmente apropiados de forma permanente” (Constitución del Ecuador 2008). Ello implica establecer desde la política pública diferentes instrumentos que permitan alcanzar la meta propuesta. Desde este mandato constitucional entra en vigencia la Ley Orgánica del Régimen de Soberanía Alimentaria a nivel nacional. No obstante, la Seguridad y Soberanía Alimentaria tiene avances heterogéneos, dependiendo de las dinámicas culturales, sociales, ambientales y de gestión local.