Presentación del dossier Alimentación y gentrificación en América Latina
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Hernández Cordero, Adrián
Vázquez Medina, José Antonio
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Quito, Ecuador : Flacso Ecuador
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Si bien en las primeras décadas del siglo XXI los estudios sociales y culturales sobre la alimentación han cobrado fuerza en la agenda académica de distintas disciplinas, aún son incipientes las miradas para dilucidar las problemáticas contemporáneas de la relación entre la alimentación y las ciudades. Sin embargo, el avance del conocimiento en el tema obliga a asumir las urbes como lugares donde se entretejen distintos procesos sociales, económicos, políticos y culturales que condicionan el acceso a los alimentos y que reconfiguran sus prácticas y significados.
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Artículo
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2024-05
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páginas 7-14
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Hernández Cordero, Adrián y José Antonio Vázquez Medina. 2024. Presentación del dossier Alimentación y gentrificación en América Latina o Introduction to dossier Food and gentrification in Latin America. Íconos. Revista de Ciencias Sociales, 79/28(2): 7-14.
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