Influencia de las ferias agroecológicas para un ambiente alimentario saludable en Cayambe
Date
Authors
Cárdenas Fonseca, Myriam Stephanie
relationships.isAuthorOf2
relationships.isAuthorOf3
relationships.isAuthorOf4
relationships.isAuthorOf6
relationships.isAuthorOf7
relationships.isAuthorOf8
relationships.isAuthorOf5
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Quito, Ecuador : Flacso Ecuador
item.qr.title
item.qr.description
Abstract
Description
Esta investigación evalúa la influencia de las ferias agroecológicas en el ambiente alimentario de Cayambe, con el propósito de analizar su impacto en la accesibilidad y disponibilidad de alimentos. Para ello, se empleó una metodología mixta, que combinó enfoques cuantitativos y cualitativos. Se analizaron ocho ferias agroecológicas urbanas, junto con 365 establecimientos de venta de alimentos en su área de influencia, y se encuestó a 107 consumidores para comprender sus prácticas de compra, barreras y motivaciones.
El análisis del ambiente alimentario comunitario muestra que las tiendas de víveres son los establecimientos más prevalentes, proporcionando un acceso cercano y conveniente a alimentos básicos.
item.page.notes
Tesis Distinguida
Keywords
AGRICULTURA, POLÍTICA DE LA SALUD, PRODUCCIÓN, CONSUMO ALIMENTARIO, MERCADO AGRÍCOLA, AGROECOLOGÍA
item.page.medium
item.page.tipo
Tesis de maestría
Date
2025-03
item.page.doi
item.page.other
item.page.isbn
item.page.ispartofseries
item.page.paginacion
115 páginas
item.page.lugar
item.page.cita
Cárdenas Fonseca, Myriam Stephanie. 2025. Influencia de las ferias agroecológicas para un ambiente alimentario saludable en Cayambe. Tesis de maestría, Flacso Ecuador.
item.page.extent
Collections
Endorsement
Review
Supplemented By
Referenced By
Creative Commons license
Except where otherwised noted, this item's license is described as openAccess