Recetario gourmet con frutos de la Amazonía

Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE); Escuela Politécnica Nacional (EPN); Programa de Desarrollo Sostenible de la Frontera Amazónica Norte (AMAZNOR)

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dc.coverage.spatial	ECU	es_ES
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dc.creator	Escuela Politécnica Nacional (EPN)	-
dc.creator	Programa de Desarrollo Sostenible de la Frontera Amazónica Norte (AMAZNOR)	-
dc.date	9999	-
dc.date.accessioned	2025-06-23T20:32:35Z	-
dc.date.available	2025-06-23T20:32:35Z	-
dc.identifier.citation	Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE), Escuela Politécnica Nacional (EPN) y Programa de Desarrollo Sostenible de la Frontera Amazónica Norte (AMAZNOR). s.f. Recetario gourmet con frutos de la Amazonía. Quito: EcoCiencia.	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10469/23367	-
dc.description	La biodiversidad amazónica tiene un enorme potencial para el Ecuador, pues constituye una ventaja diferencial en un mundo globalizado. Por otro lado, el comercio de productos basados en esta diversidad significa una excelente alternativa de conservación del medio ambiente y desarrollo de la región. Con esto en mente y con un diagnóstico previo de aquellos productos con potencial, se forma en el 2003 el Comité Institucional Asesor de Frutas Amazónicas. Este Comité está conformado por la Iniciativa Biocomercio Sostenible (CORPEI EcoCiencia), la Cooperación Técnica Alemana (GTZ) y la Bolsa Amazonia, a través de Fundación Ambiente y Sociedad.	es_ES
dc.description.sponsorship	EcoCiencia	es_ES
dc.description.tableofcontents	ÍNDICE \| Recetas Pitahaya 1 \| Recetas Borojó 10 \| Recetas Cocona 19 \| Recetas Arazá 28 \| Recetas Guayaba 37 \| Chefs 46 \| Proveedores 47 \| Cooperantes y Auspiciantes 48 \| Bibliografía 50 \|	es_ES
dc.format	50 páginas	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Quito : EcoCiencia	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/	*
dc.subject	RECETAS DE COCINA	es_ES
dc.subject	FRUTAS TROPICALES	es_ES
dc.subject	AMAZONÍA	es_ES
dc.subject	ECUADOR	es_ES
dc.title	Recetario gourmet con frutos de la Amazonía	es_ES
dc.type	book	es_ES
dc.identifier.slug	https://biblio.flacsoandes.edu.ec/libros/122240-opac	es_ES
dc.tipo.spa	Libro	es_ES
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