El mercado agroalimentario ecuatoriano: hacia un programa de investigación
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Hollenstein, Patric
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Quito, Ecuador : CAAP
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Este artículo presenta una sistematización de la literatura ecuatorianista sobre el mercado agroalimentario doméstico desde 1970 en adelante. A diferencia de otras temáticas, el mercado agroalimentario doméstico ha sido estudiado de manera marginal. Más frecuentes son los estudios que presuponen su funcionamiento o parten del mercado en abstracto para explicar otros fenómenos. Como resultado, existen vacíos importantes en cuanto al proceso de formación, reproducción y dinámicas de transformación del mercado agroalimentario del país. Así, apenas se conoce el funcionamiento de los mercados rurales y urbanos, especialmente de frutas y verduras frescas, los grupos de actores económicos que participan en estos mercados, sus patrones de intercambio, las estrategias de explotación y cooperación entre estos, así como el papel de los gobiernos locales que administran estos mercados.
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AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN, GOBIERNO, SISTEMA ECONÓMICO, ECUADOR
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p. 145-159
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Hollenstein, Patric. 2020. El mercado agroalimentario ecuatoriano: hacia un programa de investigación. Ecuador Debate, 110: 145-159.
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