¿Rubia, roja o negra? El relacionamiento social entendido desde la lógica de la cerveza artesanal en Quito

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dc.contributorVacas Oleas, José Sebastián (Director)
dc.creatorEspinoza Taipe, José Oscar
dc.date2025-04
dc.date.accessioned2025-07-10T19:28:31Z
dc.date.available2025-07-10T19:28:31Z
dc.descriptionEsta investigación etnográfica explora cómo la producción y consumo de cerveza artesanal están transformando las dinámicas de relacionamiento social en Quito, capital de Ecuador. En la última década, en la esfera urbana de Quito, el movimiento artesanal de cerveza ha ganado notoriedad posicionándose como una alternativa a la cerveza industrial, comúnmente estigmatizada como de “clase baja”. El objetivo de este trabajo es reflexionar sobre cómo un consumo más consciente y deliberado de cerveza está influyendo en las dinámicas sociales, en el desarrollo de identidades colectivas e individuales, y en el desarrollo de una “cultura cervecera” local. Se busca desarrollar un puente entre la realidad quiteña y la academia, abordando el consumo de alcohol desde una perspectiva antropológica y etnográfica que busca contextualizar el ambiente social, político y cultural de una ciudad andina.es_ES
dc.description.notesTesis Distinguidaes_ES
dc.format137 páginases_ES
dc.identifier.citationEspinoza Taipe, José Oscar. 2025. ¿Rubia, roja o negra? El relacionamiento social entendido desde la lógica de la cerveza artesanal en Quito. Tesis de maestría, Flacso Ecuador.es_ES
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10469/23592
dc.languagespaes_ES
dc.publisherQuito, Ecuador : Flacso Ecuadores_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/*
dc.subjectBEBIDA ALCOHÓLICAes_ES
dc.subjectUSUARIO CULTURALes_ES
dc.subjectIDENTIDAD COLECTIVAes_ES
dc.subjectCULTURA URBANAes_ES
dc.subjectREPRESENTACIONES SOCIALESes_ES
dc.subjectQUITO (CIUDAD)es_ES
dc.subjectECUADORes_ES
dc.tipo.spaTesis de maestríaes_ES
dc.title¿Rubia, roja o negra? El relacionamiento social entendido desde la lógica de la cerveza artesanal en Quitoes_ES
dc.typemasterThesises_ES

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