Influencia urbana y cambios en el modelo alimentario tradicional de familias campesinas en territorios rurales del cantón Loja

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dc.contributorMartínez Godoy, Diego (Director)
dc.creatorBravo Jiménez, Adalivza Paola
dc.date2021-06
dc.date.accessioned2021-10-26T21:30:08Z
dc.date.available2021-10-26T21:30:08Z
dc.descriptionLa presente investigación expone la influencia del nexo entre la urbe lojana y las parroquias rurales de San Lucas y Santiago, sobre el modelo productivo local y su efecto en la redefinición de los patrones alimentarios tradicionales en las tres últimas décadas. Los vínculos campo-ciudad evidenciados, están relacionados principalmente por las migraciones pendulares de la población campesina hacia la ciudad, motivadas en gran medida, por el trabajo remunerado y la comercialización de alimentos. Ello ha traído consigo la inserción de prácticas ajenas a la cosmovisión rural, que ya percibe cambios como resultado de la globalización.es_ES
dc.format99 p.es_ES
dc.identifier.citationBravo Jiménez, Adalivza Paola. 2021. Influencia urbana y cambios en el modelo alimentario tradicional de familias campesinas en territorios rurales del cantón Loja. Tesis de maestría, Flacso Ecuador.es_ES
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10469/17587
dc.languagespaes_ES
dc.publisherQuito, Ecuador : Flacso Ecuadores_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/*
dc.subjectTERRITORIOes_ES
dc.subjectALIMENTACIÓNes_ES
dc.subjectCAMPESINOSes_ES
dc.subjectUSO DE SUELOes_ES
dc.subjectCOSTUMBRESes_ES
dc.subjectECUADORes_ES
dc.tipo.spaTesis de maestríaes_ES
dc.titleInfluencia urbana y cambios en el modelo alimentario tradicional de familias campesinas en territorios rurales del cantón Lojaes_ES

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