La transición alimentaria y nutricional de la infancia en Ecuador: un enfoque pluralista y pragmático
The food and nutritional transition of childhood in Ecuador: a pluralistic and pragmatic approach
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Rivera, Jairo
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Quito, Ecuador : Flacso Ecuador
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Abstract
Description
La transición alimentaria y nutricional a nivel global se enmarca en la coexistencia de la desnutrición infantil y el sobrepeso infantil y cada país y localidad transita un nivel propio de prevalencias. El objetivo del presente artículo es analizar la transición alimentaria y nutricional de la infancia en Ecuador a través de un enfoque pluralista y pragmático asociado con las “ciudades” de Boltanski y Thévenot (2006).
The global food and nutrition transition is framed in the coexistence of child undernutrition and child overweight, where each country and locality has its own level of prevalence. The objective of this research is to analyze the food and nutrition transition of children in Ecuador through a pluralistic and pragmatic approach associated with Boltanski and Thévenot’s “cities” (2006).
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Keywords
HAMBRE, OBESIDAD, ESCASEZ DE ALIMENTOS, INFANCIA, TRANSICIÓN ALIMENTARIA, NUTRICIÓN, ECUADOR
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Artículo
Date
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páginas 119-147
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Rivera, Jairo. 2024. La transición alimentaria y nutricional de la infancia en Ecuador: un enfoque pluralista y pragmático o The food and nutritional transition of childhood in Ecuador: a pluralistic and pragmatic approach. Mundos Plurales. Revista Latinoamericana de Política y Acción Pública, 11(1):119-147.
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