La modernización del viñedo y de la vinificación en el Ecuador (1866-1930)

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dc.contributorCuvi, Nicolás (Director)
dc.creatorUrrutia Jiménez, Francisco Eduardo
dc.date2024-04
dc.date.accessioned2024-06-17T21:30:51Z
dc.date.available2024-06-17T21:30:51Z
dc.descriptionDurante la segunda mitad del siglo XIX se desarrolló un hito significativo perteneciente a la Historia del vino ecuatoriano; los miembros de la familia Martínez Holguín, oriundos de la ciudad de Ambato, fueron pioneros al establecer el primer proceso científico de vinificación del país. Sin embargo, la historiografía tradicional ha simplificado el estudio de dichos procesos, limitando su real alcance y magnitud. Mediante la aplicación de los conceptos y metodología de los estudios de Ciencia, Tecnología y Sociedad, y en especial, los extraídos de la obra del filósofo francés Bruno Latour, este trabajo propone complejizar el proceso estudiado. El revisionismo histórico tradicional ha limitado la apreciación de los hechos históricos como fenómenos netamente humanos, limitando la participación de actores de diversa naturaleza.es_ES
dc.description.notesTesis Distinguidaes_ES
dc.format138 páginases_ES
dc.identifier.citationUrrutia Jiménez, Francisco Eduardo. 2024. La modernización del viñedo y de la vinificación en el Ecuador (1866-1930). Tesis de maestría, Flacso Ecuador.es_ES
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10469/21069
dc.languagespaes_ES
dc.publisherQuito, Ecuador : Flacso Ecuadores_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/*
dc.subjectHISTORIAes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓNes_ES
dc.subjectCULTURAes_ES
dc.subjectBEBIDA ALCOHÓLICAes_ES
dc.subjectAGRICULTURAes_ES
dc.subjectECUADORes_ES
dc.tipo.spaTesis de maestríaes_ES
dc.titleLa modernización del viñedo y de la vinificación en el Ecuador (1866-1930)es_ES
dc.typemasterThesises_ES

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