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May-2024Gourmetización y gentrificación: paisajes alimentarios desde la ciudad hasta el campoDi Virgilio, María Mercedes; Frisch, María Agustina; González, Sara; Grenoville, Sebastián; Hernández, Candela; Nussbaumer, Beatriz; Vega Barbero, José Manuel
May-2024Desafiando fronteras: gastronomía gourmet en barrios populares de Buenos AiresGonzález Bracco, Mercedes
May-2024Mercados de producción agroecológica y artesanal: sustentabilidad y gentrificación en la Ciudad de MéxicoPasquier Merino, Ayari G.; Buratti, Simone

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